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プロジェクトにご協力いただいている先生方

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米井 嘉一先生

同志社大学大学院生命医科学研究科/アンチエイジングリサーチセンター 教授

1958年東京生まれ。慶応義塾大学医学部、同大学院卒業後、UCLA(カリフォルニア大学ロサンゼルス校)に 留学。帰国後日本鋼管病院に勤務。人間ドック、脳ドック室長などを歴任し、2001年、 同病院にて全国初の老化判定ドック(アンチエイジングドック)を開設。2005年 にはこちらも日本で初めての抗加齢医学の研究講座、同志社大学アンチエイジングリサーチセンター教授に就任。日本における抗加齢医学医療 の第一人者として、老化研究と治療ガイドラインの作成に尽力している。日本抗加齢医学会理事。著書に、「いつも元気な人の100の習慣」(ベスト新書)、「『美しさ』と『若さ』を保つアンチエイジングのすすめ」(青春文庫)、「なまけ者でも無理 なく続く77の健康習慣」(ソフトバンク新書)など。

真野 博先生

真野 博先生

城西大学薬学部医療栄養学科教授。博士(農芸化学)

1989年東京農業大学農学部農芸化学科卒業。1994年同大学院農学研究科農芸化学専攻博士後期課程修了。同年明海大学歯学部口腔解剖学講座助手、1998年から東京農業大学応用生物科学部バイオサイエンス学科講師を経て、2001年から城西大学薬学部医療栄養学科講師。2005年から同准教授、2010年から同教授、現在に至る。1994年より、機能性食品の硬組織に与える影響に関する研究に取り組む。専門分野は、食品機能学、骨代謝学、分子細胞生物学。著書に、『「トクホ」のことがよくわかる保健機能食品・サプリメント基礎と活用』『生活習慣病治療薬・基礎と活用』(いずれも城西大学薬学部医療栄養学科編著、カザン)ほか。

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蕪山 由己人先生

宇都宮大学農学部応用生命科学科 教授 博士

1990年東京大学農学部農芸化学部卒業後、同大学院、米国コロラド大学博士研究員、米国ハワードヒューズ医療財団博士研究員、福島県立医科大学講師などを経て現職。動植物の機能調節に関する研究をはじめ、酸化のメカニズムや細胞のエネルギー代謝などさまざまな視点から健康についての解析を行っている。機能性成分の研究においても活躍され、現在はコラーゲンの可能性について研究に取り組んでいる。

黒田恵美子先生

黒田恵美子先生

健康運動指導士 東海大学医学部医学科非常勤講師 ジャスミンケア・フィットネス代表

東海大学体育学部卒業。健康運動指導士の他、心理相談員、太極拳師範の資格を持ち、病院や自治体などで生活習慣病予防、介護予防、脳卒中リハビリで多岐に渡る指導を行っている。「ケア・ウォーキング(R)」「ひざちゃん体操」を提唱して、痛みの起こらない体の使い方、修正法、動作改善を考案。健康で美しく歩くことを目的にした歩き方教室や指導者養成にも力を注いでいる。公益財団法人健康体力づくり事業財団理事。NPO法人日本健康運動指導士理事。NPO法人WISH子供の足を守る会理事。著書に「ひざちゃん体操」(かんき出版)、「わたしメンテナンス」(ポプラ社)、「100歳まで歩こう」(リヨン社)、「発酵美人のビューティエクササイズ」(東京書籍)など多数。

ジャスミンケア・フィットネス公式HP
http://jasmine-carefitness.jimdo.com/

矢澤一良先生

矢澤一良先生

早稲田大学 ナノ理工学研究機構 規範科学総合研究所ヘルスフード科学部門 研究院教授。

1972年京都大学工学部工業化学科卒業。(株)ヤクルト本社・中央研究所入社、微生物生体研究室勤務。その後、(財)相模中央化学研究所に入所、東京大学より農学博士号を授与される。2000年湘南予防医科学研究所設立、2002年より東京海洋大学大学院ヘルスフード科学講座客員教授。2012年、同特任教授。2014年より現職。専門分野は予防医学、ヘルスフード科学、脂質栄養学、海洋微生物学、食品薬理学など。主な著書に『ヘルスフード科学概論』(成山堂書店)、『ヘルスフード科学講座』(食品化学新聞社)、『アスタキサンチンの科学』(成山堂)、『マリンビタミンで奇跡の若返り』(PHP研究所)など多数。

こばたてるみ先生

こばたてるみ先生

㈱しょくスポーツ代表 公認スポーツ栄養士 管理栄養士
健康運動指導士

「ルミさん」の愛称で親しまれTV、雑誌等各メディアで活躍する、日本初の公認スポーツ栄養士の一人。Jリーガー、プロ野球選手、競泳オリンピックメダリストなど世界的に活躍するアスリートの栄養指導から、ジュニアスポーツ選手、企業経営者、子供向けの食育指導など、多岐にわたる栄養指導を行っている。またご自身も健康運動指導士の資格を持ち、中高時代をバスケット、現在はマラソン、テニス、ゴルフを趣味とするなどアクティブライフを実践中。女子栄養短大非常勤講師、静岡県スポーツ振興審議会委員、NPO法人スポーツ栄養研究会理事なども務める。著書に「ひと振り酒 驚きメソッド&おいしさ倍増レシピ」、「1杯で満足のスープ、ジュース、スムージー ブレンダーで作る 食べるスープ」(共にブルーロータスパブリッシング)、「スポーツ栄養士のキッチンから」(医療栄養企画)、「中学入試合格レシピ 受験食」(恒文社)など多数。

こばたてるみのスポーツ栄養・食育:しょくスポーツ
http://www.shoku-sports.jp/

最新インタビュー動画 Vol.7 同志社大学 アンチエイジングリサーチセンター 教授 米井 嘉一先生 動画一覧はこちら
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